Velsen – Vraag je een willekeurig aantal mensen wat ze afgelopen tijd echt gemist hebben is de kans groot dat veel zeggen: ,,Bier en bitterballen op een terras.’’ Dat is in Velsen niet anders. Maar we zijn hier nogal eigenwijs en willen altijd wat bijzonders. Dus sloegen Grand Café Staal en Santpoorts Bier de handen ineen en introduceerden een exclusief biertje onder de naam Sterk Staaltje dat perfect past bij onze eigen kotterbal.
Door Ingeborg Baumann
Afgelopen vrijdag werd het I.P.A bier met gepaste trots geïntroduceerd bij Staal. Cor Varkevisser van Staal zegt quasi nonchalant: ,,We gaan zo even ons eigen biertje presenteren. Het is een India Pale Ale en past perfect bij de rest van onze speciaal bieren. Sterk Staaltje is laag in alcohol, 4,5 % en een lekkere doordrinker.’’ Dat zal wel lukken want het is die vrijdagmiddag verzengend heet vlak voordat het pikkedonker wordt en de hel losbreekt. Maar dan heeft iedereen al een paar biertjes en kotterballen achter de kiezen en is volkomen tevreden.
Santpoorts Bier
Koos Ramakers van Santpoorts Bier maakte het bier dat wordt geserveerd op een bijpassend viltje. De Sterk Staaltje glazen zijn in de maak en het flesje is een klein kunstwerkje. ,,We hebben er wél wat van gemaakt met elkaar’’, zegt Varkevisser. Koos vertelt wat over de smaak. Voor zover dat nodig is want het is écht een goed biertje. ,,Er zit een bittertje in, een klein zoetje en het is fris en toch pittig.’’ Het schijnt dat Eric van der Does, raadslid en de nachtburgemeester van Driehuis, al eerder op het idee kwam en de uitvoerders bij elkaar bracht. Mooi op tijd want het gaat een heerlijke zomer worden.
Kotterbal
En dan die Kotterbal, een echt IJmuidens alternatief voor de aloude bitterbal en de eerste snack van Seabites, in samenwerking met Frank van Van Es Catering. De vulling bestaat uit een combinatie van grietfilet en Hollandse garnaaltjes en is verrassend zacht smeuïg van smaak. Geen overheersende vissmaak maar nét dat beetje ziltige.
Sterk Staaltje lokale samenwerking om eigenheid te geven aan een hard gemiste beleving.
Van links naar rechts: Koos Ramakers, Erik van der Does, Tim van Zeben, Cor Varkevisser en Frank van Es werkten samen om een nieuwe dimensie te geven aan een sterke lokale combinatie. Foto: Ingeborg Baumann