IJmuiden – Bezoekers van de Kennemerlaan en omgeving kunnen vanaf nu direct een maaltje verse vis scoren. In de kiosk naast Vomar, waar voorheen Frederik Ambachtelijke Friet was gevestigd, heeft zich nu Cheff’s Verse Vis gevestigd. De zaak is vandaag geopend en biedt een mooi assortiment verse vis en visspecialiteiten.

Eigenaar Jeff Schrasser mag dan pas vijfendertig jaar oud zijn, toch werkt hij al zo’n twintig jaar in de vis. Als tiener stond hij bij de visafslag van IJmuiden al vis te sorteren en later maakte zich hij de kunst van het fileren meester. Als er iemand is die verstand heeft van verse vis, dan is hij het dus wel. ,,Ik zit dicht bij het vuur en ik kan dus de mooiste vis van de beste kwaliteit zelf uitzoeken.’’ Veel mensen kennen de geboren en getogen IJmuidenaar al van het Visparadijs aan de Loggerkade, de zaak die zelfs al eens het decor vormde voor een Netflix-serie. Nadat de kiosk op het Kennemerplein weer vrij was gekomen, besloot Jeff om hier een tweede viswinkel te beginnen. ,,Dit is toch de mooiste plek van IJmuiden?’’ In de vitrine ligt voortaan zes dagen per week (dinsdag tot en met zondag van 11.00 tot 18.00 uur) een keur aan verse vis. Zelfs zeewolfwangen en kabeljauwwangen, lekkernijen die je lang niet overal ziet, zijn er te vinden. De salades en sauzen zijn allemaal huisgemaakt en de gerookte vis komt uit eigen rokerij. Binnenkort worden ook de visloempia’s, al bekend uit het Visparadijs, er verkocht. (Foto: Bos Media Services)